巨头战略转向

雀巢在食品界享有盛誉，然而在8月28日，它与青岛啤酒集团签署了重要战略协议。据此，雀巢将其国内品牌“大山”和“云南山泉”以及三家工厂转让给了青岛啤酒。同时，“雀巢优活”品牌运营权亦由青岛啤酒延续。此举意味着雀巢已退出中国瓶装水市场，仅保留三个国际品牌进行运营，这反映了其战略的全新调整。

雀巢做出这样的决策，是基于对市场布局的深思熟虑。食品行业的巨头们调整战略方向是常有的事。这次雀巢的清理行动，表明了他们打算集中力量发展具有代表性的国际品牌和高端矿泉水等特色健康产品。这同时也揭示了市场需求的新趋势。他们的战略重点并未包括北美的区域泉水业务，这显示了他们对市场的精准定位和选择。

市场早期发展

消费者最初对包装水的了解，源自“矿泉水”这一概念。以娃哈哈纯净水为例，凭借“我的眼里只有你”的广告词，迅速风靡全国。尽管当时瓶装水并非全都是真正的矿泉水，但这一市场仍迎来了快速发展的热潮。

市场竞争当时相当激烈，涉及水源地、品牌、价格和销售渠道等多个方面。一位行业人士回想起那个时期，不禁感叹竞争的激烈。那时，市场初步显现出一定的格局，众多企业都在努力提升自身实力，以期在市场份额上占据一席之地。

行业集中度提升

过去五年里，包装饮用水市场多方角逐，促进了行业集中度的提高以及品牌排名的变动。农夫山泉、华润怡宝、娃哈哈、康师傅、冰露，还有可口可乐旗下的冰露，业内统称为六大品牌。目前，市场上的竞争格局已基本确立为6+N的形态，这里的N指的是各个区域的饮用水品牌。

竞争激烈导致资源逐渐流向头部品牌，小品牌面临的空间越来越小。品牌排名的变动反映了市场竞争的持续变化，六大品牌在行业中的地位日益重要，而区域品牌则需要探索独特的成长道路。

产品力成关键

产品力构成了饮用水市场竞争的基础。以百岁山为例，它将自己定位为“水中的贵族”，专注于天然矿泉水市场，定价适中，短短几年便进入了行业前六名。在疫情期间，4.5升的天然矿泉水满足了家庭的使用需求，其销量迅速增长。

产品实力主要表现在准确的市场定位和对特定需求的满足。比如百岁山专注于天然矿泉水的品牌定位，迎合了消费者对优质饮用水的渴望。同时，多样化的包装尺寸也能满足不同消费场合的需求，比如家庭对大容量包装水的需求日益增加。

渠道拓展探索

产品实力固然关键，但渠道实力亦不容忽视。众多品牌在巩固现有销售网络的基础上，正积极开拓新的销售途径。比如，电商渠道的崛起使得饮用水销售变得更为方便。而在实体店方面，品牌与超市、便利店等终端的合作关系也在持续加强。

结合线上线下销售途径，品牌影响力得以拓宽。借助电商平台，我们能够接触到更多顾客；而在实体店，顾客能更直观地看到产品。同时，企业正与各种渠道携手创新，旨在提升产品销售效率。

未来发展趋势

将来，天然矿泉水在包装饮用水领域将占据主导地位。随着人们对健康和优质水源的需求持续上升，天然矿泉水正迎合这一潮流。目前，市场上的主要竞争者已经基本确定，行业内的竞争将更加集中在少数头部品牌上。

行业集中度的提高，导致非六大品牌面临的市场份额被压缩。这情况迫使它们寻求新的发展路径，要么是进军高端市场，要么是专注于区域市场的发展。从整体行业角度看，天然矿泉水市场潜力巨大，但随之而来的竞争也将更加剧烈。

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